Spargelfans aufgepasst: In diesem Jahr ist die Spargelsaison mit dem 9. April erst nach Ostern gestartet. Laut Spargelverkäufern bedeutet das, dass der Spargel aktuell günstiger wird. Beim Obsthof Mertens im Düsseldorfer Zooviertel sind die Preise bereits um rund anderthalb Euro gesunken.

Doch auch schon vor Ostern war die Nachfrage hoch: Teilweise wurde für mehr als 100 Euro Spargel gekauft – und der kommt hier frisch vom regionalen Feld. Auch im Apfelparadies Wittlaer berichtet eine Mitarbeiterin, dass schon fleißig Spargel verkauft wird. Auch dieser Spargel stammt aus Rheinischer Ernte in Dormagen vom Hof Kallen. Seit einigen Wochen ist die Ernte gestartet.

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Für alle, die nicht mehr länger auf den ersten Spargel im Kochtopf warten wollen, haben wir eine Auswahl an Verkaufsstellen in Düsseldorf.

Obsthof Mertens, Rethelstraße

• Der Obsthof Mertens bietet aktuell frischen Spargel vom Hof Meyer in Willich an. Erhältlich ist Spargel der Klasse 1: dicker Spargel für 18 Euro pro Kilo, dünner Spargel für 16 Euro sowie grüner Spargel ebenfalls für 18 Euro.
• Kontakt: Obsthof Mertens, Rethelstraße 123, 40237 Düsseldorf, www.obsthof-mertens.de/hofladen-duesseldorf/, Tel. 0211 6185266, geöffnet Montag bis Freitag von 8.30 bis 18.30 Uhr, Samstag von 8.30 bis 14 Uhr.

Gärtnerei und Hofladen van der Wingen in Düsseldorf-Hamm

• Der Hofladen in Düsseldorf-Hamm hat traditionellen Spargel aus Walbeck. Es handelt sich um „Spargel Vio“ mit leicht gefärbten Köpfen. Erhältlich ist der Spargel für 12 bis 18 Euro pro Kilo, entsprechend den verschiedenen Sortierungen.
• Kontakt: Grüneweg 8, 40221 Düsseldorf-Hamm, www.hofladen-duesseldorf.de, Tel. 0211/391901, geöffnet Mo. bis Fr. 8.30 bis 12.30 Uhr und 14 bis 18.30 Uhr, Sa. 8.30 bis 14 Uhr; Mai und Juni auch So. 10 bis 12 Uhr.

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Apfelparadies Wittlaer

• Im Apfelparadies gibt es schon seit drei Wochen Spargel vom Hof Kallen in Dormagen, dieses Jahr seien die Bedingungen für den Spargel gut. Der Kilopreis liegt aktuell für Stangen der Klasse I bei 17,90 Euro, die Klasse II kostet 15,90 Euro.
• Kontakt: Duisburger Landstraße 333a, 40489 Düsseldorf-Wittlaer, www.apfelparadies.com/duesseldorf-wittlaer, Tel. 0203/78 96 23, geöffnet Mo. bis Fr. 9 bis 19 Uhr, Sa. 9 bis 14 Uhr.

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Bauerngarten Benninghoven in Gerresheim

• Der Bauerngarten Benninghoven verkauft in seiner Zweigstelle in Düsseldorf-Gerresheim seit Mitte vergangener Woche schon Spargel aus eigenem Anbau. Der Hauptsitz ist in Ratingen, aber ein Teil des Spargels wächst sogar auf Düsseldorfer Boden. In der Nähe der Rennbahn liegen die Felder. Der Kilopreis liegt aktuell für die Klasse I bei 15,98 Euro und für die Klasse II bei 9,98 Euro. Bruchspargel gibt es für 2,98 Euro. Die Schälmaschine ist schon aufgebaut, der Service ist gratis.
• Kontakt: Ratinger Weg 16, 40629 Düsseldorf-Gerresheim, www.bauerngarten-benninghoven.de/hofladen, Tel. 0211/52 03 55 90, geöffnet Mo. bis Fr. 8.30 bis 18.30 Uhr, Sa. 8.30 bis 18 Uhr, Sonn- und Feiertage 8.30 bis 18 Uhr.

Düsseldorfer Carlsplatz

• „Der erste Spargel ist da! Hurra!“ jubelt der Düsseldorfer Carlsplatz auf seiner Homepage. Drei Anlaufstellen für Spargel werden genannt: „Gemüse Basen“, „Gemüsehaus Weitz“ und „Obst & Gemüse Schier“
• Wer Spargel auf dem Carlsplatz kauft, das ist bekannt, der zahlt das Ambiente mit. Bei „Obst & Gemüse Schier“ muss man dann aber doch zweimal hinschauen – die 16,80 Euro für den „frischen Rheinischen Spargel“ sind der Preis für 500 Gramm, das Kilo kostet demnach 25,80 Euro. Da klingt der Kosename „weißes Gold“ doch gleich viel authentischer. Es ist aber noch Luft nach oben: In der geschälten und vakuumierten Variante sind es sogar 38 Euro pro Kilo.
  Der Grünspargel, der bei Schier auf dem Carlsplatz verkauft wird, kommt dieses Jahr schon aus Deutschland und kostet pro Bund 10,80 Euro.
• Kontakt: Wochenmarkt Carlsplatz, 40213 Düsseldorf, www.carlsplatz-markt.de, Obst & Gemüse Schier ist zu finden am Stand B3, Tel. 0211/32 86 49, Öffnungszeiten des Carlsplatzes Mo. bis Fr. 8 bis 18 Uhr, Sa. 8 bis 16 Uhr.

Rheinbogen Ellerhof

• Der Rheinbogen Ellerhof liegt zwar in Duisburg, aber der Spargel für den landwirtschaftlichen Betrieb der „Gutsverwaltung Wittlaerer Hof“ wächst im Rheinbogen auf Düsseldorfer Gebiet.
• Wer den Original Düsseldorfer Spargel kosten möchte, der muss sich nicht mehr lange gedulden, denn ab dem 15. April startet dort der Verkauf. Folien und Heizung gibt es auf den Feldern nicht, erklärt Landwirt Jürgen Schaumlöffel. „Wir lassen der Natur lieber ihren Lauf, warten ein bisschen länger und starten dafür mit Preisen, die verbraucherfreundlich sind.“ Wieviel geerntet werden kann, ist noch nicht klar, doch der Preis steht: 15 Euro kostet das Kilo der besten Sortierung.
• Kontakt: Rheinfeldsweg 18, 47259 Duisburg, www.rheinbogen-ellerhof.de, Tel. 0203/9351007, Spargeltelefon für Vorbestellungen 0173/43 96 888, geöffnet ist der Hofladen voraussichtlich ab Mitte April samstags von 9.30 bis 16 Uhr und sonntags von 10 bis 13 Uhr.

Tipps bei der Spargelauswahl

• Feste, gerade Stangen wählen – sie sollten nicht biegsam oder schrumpelig sein
• Geschlossene, kompakte Köpfe sind ein Frischezeichen
• Schnittenden prüfen: saftig und feucht, nicht trocken oder rissig
• Frischer Spargel quietscht leicht beim Aneinanderreiben
• Angenehmer, frischer Geruch – keinesfalls säuerlich
• Dicke Stangen sind oft saftiger und ideal für klassische Gerichte
• Dünne Stangen sind zarter und garen schneller
• Grüner Spargel schmeckt kräftiger und muss meist nicht geschält werden
• Möglichst regional und frisch vom Erzeuger kaufen
• Zuhause kühl lagern, am besten in ein feuchtes Tuch gewickelt im Kühlschrank