Ob an Geburtstagen, Familien- oder Firmenfeiern: Eine Sache hat Alessandra Leone immer mitgebracht – ihr hausgemachtes Tiramisu. „Alle lieben das“, sagt die Italienerin und lacht. Es war also nur noch eine Frage der Zeit, bis die 49-Jährige den Schritt in die Selbstständigkeit wagt. Anfang Juli hat sie gemeinsam mit ihrer Familie „Tiratisù“ eröffnet – Düsseldorfs erste Tiramisu-Bar.

„Es gibt Läden für Cookies oder für Zimtschnecken, aber nirgends nur für Tiramisu“, sagt Leone. Genau das wollte sie ändern. An der Hüttenstraße in Friedrichstadt befindet sich nun das kleine, familiengeführte Café, in dem es neben Tiramisu auch Kaffeespezialitäten und herzhafte Snacks gibt.

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Die Tiramisus stellt Alessandra Leone komplett selbst her – mit Mascarpone, Löffelbiskuit, pasteurisierten Eiern, gutem Kaffee und Kakao. Das Rezept stammt von ihrer Mutter. „Ich liebe Tiramisu, seitdem ich ein Kind bin“, sagt Leone. Über die Jahre hat sie die Rezeptur behutsam weiterentwickelt und mit modernen Variationen ergänzt. „Auf das richtige Mengenverhältnis kommt es an, das unterscheidet mein Tiramisu von anderen“, erklärt die Café-Betreiberin.

Die Masse wird geschichtet und gut durchgekühlt. „Tiramisu schmeckt am besten, wenn es etwas durchgezogen ist“, weiß Leone. Gut 300 Portionen produziert sie pro Tag. Derzeit im Sortiment: das klassische Tiramisu, eins mit Biscoff-Geschmack (Lotus) und eins mit Pistazie. Klassik und Biscoff gibt es zudem als vegane Variante. Demnächst kommen noch Specials hinzu, die regelmäßig wechseln. Übrigens: Alle Tiramisus sind alkoholfrei – für die Italienerin völlig normal. „Bei uns in Italien kommt nie Alkohol ins Tiramisu. Hier in Deutschland ist das ja häufig der Fall und ich werde von vielen Kunden gefragt, ob ich Alkohol verwende.“

Das Tiramisu wird in Mehrweggläsern angeboten und kann vor Ort im Café gegessen oder für zuhause mitgenommen werden. Gekühlt ist das Dessert zwei Tage haltbar. Wer sein leeres Glas beim nächsten Mal wieder mitbringt, bekommt 50 Cent Rabatt aufs nächste Glas. „Uns ist Nachhaltigkeit sehr wichtig. Wir wollten auf Plastik- und Einwegverpackungen verzichten“, sagt Irene Emmanouilidis, Tochter von Alessandra Leone.

Eine Portion beinhaltet rund 250 Gramm, das klassische Tiramisu gibt es auch eine Nummer größer im 420-Gramm-Glas und kostet 5,50 oder in der XL-Variante 8,50 Euro. Die Sorten Biscoff, Pistazie und die vegane, klassische Variante gibt es für 6,50 Euro. Das vegane Biscoff-Tiramisu kostet 7 Euro. Wer einen Espresso dazu trinken möchte, zahlt 2,60 Euro, einen Cappuccino gibt es für 3,90 Euro, Matcha für 4,90 Euro.

Am Eröffnungstag hat es regelrecht einen Ansturm auf das neue Café gegeben. Die Menge, die die Familie fürs gesamte Wochenende vorbereitet hatte, war nach fünf Stunden ausverkauft. „Damit haben wir überhaupt nicht gerechnet“, sagt Emmanouilidis.

Ab Freitag (10. Juli) wird die Speisekarte noch erweitert: Ab 17.30 Uhr gibt es dann „Aperitivo“: Zu Aperol, Limoncello-Spritz oder Prosecco werden noch italienische Spezialitäten wie Focaccia, Taralli (Cracker), italienischer Schinken und Käse gereicht. Die Snackplatten kosten inklusive Getränk zwischen 9 und 12 Euro.

„In Italien ist der Aperitivo mehr als ein Getränk vor dem Essen. Er ist ein tägliches Ritual des Zusammenkommens: den Arbeitstag ausklingen lassen, langsamer werden, Freunde treffen, reden, lachen und gemeinsam genießen. Genau diese Kultur möchten wir mit ‚Tiratisù‘ nach Düsseldorf bringen“, erklärt Alessandra Leone. Das Café bietet dafür 32 Plätze im Innenbereich und weitere 20 auf der Terrasse vor dem Lokal.

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Und was bedeutet der Name des Cafés eigentlich? „Tiratisù“ ist ein Wortspiel. Im Italienischen bedeutet „tira mi sù“ so viel wie „zieh mich hoch“ oder „muntere mich auf“. Alessandra Leone macht daraus „tira ti sù“, also „zieh dich hoch“. Genau dieses Gefühl möchte sie in ihrem neuen Café ihren Gästen geben: einen kleinen Moment Freude, Leichtigkeit und italienische Lebenslust.

„Tiratisù“ (Hüttenstraße 32) hat dienstags bis donnerstags von 11 bis 20 Uhr, freitags und samstags von 11 bis 22 Uhr und sonntags von 11 bis 20 Uhr geöffnet. Montags ist Ruhetag. Weitere Infos gibt es online unter www.tiratisu.de.