Eine alte chinesische Weisheit lautet: Halte Deine Freunde nah bei Dir, aber Deine Feinde noch näher. So mache ich es auch mit unserer Mikrowelle. Das Biest steht nur zwei Türen von meinem Büro entfernt in der Vermarktungsabteilung. Dort blinkt und piept es im grauen Kunststoffgehäuse vor sich hin. Falls Sie es noch nicht bemerkt haben, ich mag Mikrowellen nicht. Sie stehen für alles, was man sich nicht selbst kocht. Oder aber für Teller mit labbrigem Resteessen. In unserer Versuchsküche würde so ein Gerät niemals durch den TÜV kommen – pah! Wir rösten, schmoren und braten selbst. Aber, und jetzt kommt das Geständnis, es gibt eine Ausnahme, wegen der ich mich in schwachen Momenten eben jene zwei Türen weiter schleiche, so wie andere ins Raucherzimmer.

Der Grund dafür ist kein Curry, kein Soufflé, kein dampfender Teller Irgendwas. Es ist Popcorn. Popcorn aus der Mikrowelle schlägt jedes Popcorn aus dem Topf um Längen. Wer einmal erlebt hat, wie zuverlässig diese kleinen goldenen Körner in der Mikrowelle zu voluminösen Schneeflocken aufploppen, will nie wieder den Topf schütteln, während der Boden langsam schwarz wird, weil die Hälfte der Körner zu traurigen Minibriketts verkohlen. Im Topf bleibt stets etwas liegen – in der Mikrowelle hingegen verwandelt sich fast alles in fluffiges Kino. Neulich erfolgte für mich hierbei der endgültige Dammbruch, und zwar in Form eines Rezeptes von Katrin Koch aus dem Hamburger Café Kropka. Katrin macht aus Mikrowellen-Popcorn ein Dessert, das zwar jeder kulinarischen Würde entbehrt, aber gleichzeitig vom ersten Biss an verboten gut schmeckt.

Natürlich esse ich das nicht am Schreibtisch. Ich flüchte damit in unsere Versuchsküche und tue dann im Zweifelsfall so, als wäre ich gerade beim Naschen erwischt worden. In Wirklichkeit jedoch verputze ich den Beweis, dass ein Küchengerät, das ich stets mit Nichtbeachtung gestraft habe, mir mit einem so simplen Snack den Kopf verdreht hat. Ja, manchmal sollte man gnädig sein. Sogar mit einer Mikrowelle.

Rezept: Schoko-Erdnuss-Popcorn à la Café Kropka

• Die Zutaten aus diesem Rezept reichen für 6 Portionen.
• Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + Wartezeit
• Nährwertangaben: Pro Portion ca. 3 g E, 16 g F, 42 g KH, 370 kcal

Zutatenliste:

• 1 Packung süßes oder salziges Mikrowellen-Popcorn (100 g; alternativ fertiges Popcorn)
• 150 g Zartbitterschokolade
• 100 g Erdnusscreme (ohne Stückchen)
• 1 TL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
• ca. 100 g Puderzucker
• nach Belieben Meersalzflocken
• Backpapier

1 Popcorn nach Packungsanleitung in der Mikrowelle zubereiten, abkühlen lassen.

2 Schokolade hacken. Mit Erdnusscreme und Öl über einem warmen Wasserbad oder bei niedriger Leistung und in kurzen Intervallen von 10–20 Sekunden in der Mikrowelle (Schokolade klumpt bei zu starker Hitze) schmelzen. Cremig verrühren.

3 Popcorn in eine große Schüssel geben. Warmen Schoko-Erdnuss-Mix dazu gießen und alles gut mit einem Teigschaber vermengen, so dass jedes Popcorn überzogen ist. Popcorn auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Meersalz bestreuen. Trocknen lassen. Entweder gleich genießen oder luftdicht verpackt und trocken aufbewahren.

fmg